محصول باشينا
التصنيف:
محاصيل٠
٨٩٨٩
إذا كنت تبحث عن كوب فاكهي مختلف بإيحاءات استوائية واضحة، فإن محصول كولومبيا باشن فروت يقدم تجربة تجمع بين جودة البن الكولومبي وتقنيات المعالجة والتخمير المتقدمة في مزارع مونتي بلانكو بمنطقة هويلا.
يأتي المحصول من سلالة كاتورا الأرجوانية، وهي من الأصناف التي حظيت بعناية مستمرة داخل المزرعة عبر سنوات طويلة، مع تطوير طرق الزراعة والمعالجة للوصول إلى حبوب تتميز بالتوازن ووضوح الإيحاءات داخل الكوب.
ما الذي يميز محصول كولومبيا باشن فروت؟
الاختلاف الحقيقي في هذا المحصول يبدأ من طريقة المعالجة. فقد تمت معالجة الحبوب بطريقة مجففة لاهوائية مع تنقيع بالباشن فروت، لتمنح القهوة طابعًا فاكهيًا غنيًا وتساعد على إبراز النكهات الطبيعية للمحصول بصورة أكثر وضوحًا.
تمر الحبوب بمرحلة تخمير أولية تمتد إلى نحو 190 ساعة مع متابعة مستويات البريكس ودرجة الحموضة خلال العملية، ثم تستكمل مراحل المعالجة بعناية للوصول إلى النتيجة المطلوبة في الكوب.
والنتيجة هي قهوة كولومبية مختصة تتميز بإيحاءات استوائية وزهرية متداخلة تجعل كل رشفة أكثر ثراءً من السابقة.
إيحاءات فاكهية تأخذك لتجربة مختلفة:
عند تحضير محصول كولومبيا باشن فروت ستلاحظ شخصية فاكهية واضحة تبدأ بإيحاءات الباشن فروت والمانجو ثم تظهر لمسات من الفراولة والزهور لتكوّن كوبًا متوازنًا وعطريًا.
هذه التركيبة تجعله مناسبًا لعشاق المحاصيل التي تتميز بنكهات واضحة وحيوية بعيدًا عن الأكواب التقليدية.
الإيحاءات الرئيسية: باشن فروت — مانجو — فراولة — زهور
من مزارع مونتي بلانكو في هويلا:
يأتي المحصول من منطقة هويلا في كولومبيا على ارتفاع يبلغ نحو 1700 متر عن سطح البحر.
وتشتهر مزارع مونتي بلانكو بالعمل على تطوير طرق المعالجة والتخمير إلى جانب الاهتمام بالأصناف المزروعة داخل المزرعة، وهو ما يظهر بوضوح في شخصية هذا المحصول وإيحاءاته الفاكهية.
سلالة كاتورا الأرجوانية:
تعتمد تجربة محصول كولومبيا باشن فروت على حبوب كاتورا الأرجوانية التي يتم التعامل معها بعناية خلال مراحل الحصاد والمعالجة.
وتساعد جودة الحبوب وطريقة التخمير المستخدمة على إبراز السمات الطبيعية للمحصول، بدلًا من تقديم كوب ذي نكهة أحادية أو مسطحة.
مواصفات محصول كولومبيا باشن فروت:
- الدولة: كولومبيا
- المنطقة: هويلا
- السلالة: كاتورا أرجوانية
- المعالجة: مجففة لاهوائية مع تنقيع بالباشن فروت
- مدة التخمير الأولي: نحو 190 ساعة
- الإيحاءات: باشن فروت — مانجو — زهور — فراولة
- الارتفاع: 1700 متر عن سطح البحر
- الوزن: 200 جرام
- تاريخ التحميص: موضح خلف العبوة
لماذا يحتاج المحصول إلى الراحة بعد التحميص؟
بعد تحميص حبوب القهوة تستمر الحبوب في إطلاق الغازات الناتجة عن عملية التحميص، ولهذا يمكن أن تستفيد القهوة من فترة راحة قبل التحضير.
تساعد هذه الفترة على استقرار الحبوب وتحسين تجربة الاستخلاص، وقد تلاحظ تطور النكهة والإيحاءات مع مرور الأيام بعد التحميص.
ولهذا ننصح دائمًا بمراجعة تاريخ التحميص المكتوب خلف الكيس وتجربة المحصول خلال الفترة التي تمنحك أفضل نتيجة حسب طريقة التحضير التي تفضلها.
استمتع بمحصول كولومبيا باشن فروت واكتشف كيف يمكن للتخمير والمعالجة أن ينقلا كوب القهوة إلى مستوى مختلف من الإيحاءات والنكهة.